Descrizione

Vitigno: Negroamaro
Tipologia: Bianco
Vol %:  11.5

Descrizione

nasce da vitigni coltivati su un terreno argilloso compatto e ricco di microelementi.Vendemmiato ai primi di settembre le uve hanno un grado di acidità e zuccheri equilibrati al fine di garantire un buon contenuto malico. L’uva é stata posta intera in pressa, effettuando una fase di spremitura molto soffice con previa macerazione a freddo. Il mosto decantato per 8-12 ore e successivamente travasato, ha dato inizio alla presa di spuma di fermentazione molto lenta e graduale sino a lasciare un residuo zuccherino in equilibrio con rapporto acido.
Presenta un colore giallo paglierino con leggere sfumature dorate.Il profumo è ricco e penetrante, di frutta matura. Esprime ricordi di mela, ananas e ginestra, conditi da un tocco vegetale.